[星巴克]典藏咖啡-蒲隆地穆拉比

BURUNDI MURAMBI

產品說明

星巴克典藏系列
典藏蒲隆地穆拉比來自於位在穆拉姆西亞省(Muramvya Province)中西部奇甘達合作社的穆拉比水洗站
Nibaruta Cassien是水洗站的主人，也就是這款咖啡的生產者，最近改良了他的處理廠。他從原先只有的一個咖啡櫻桃儲存槽擴大到三個儲存槽，更有效地將咖啡櫻桃做不同的分類，縮短了篩選的過程，提高產能並可以獲得更多高品質的咖啡豆。
Cassien先生同時也增加一倍的發酵槽數量，從原先的四個增加到八個，這讓他可以使用雙重發酵的方式處理咖啡。這個額外多增加的步驟用在部分的蒲隆地與肯亞咖啡，能使咖啡有更好的風味展現與更豐富的層次口感。
雙重發酵是一個兩步驟的過程-第一次發酵是濕的發酵，第二次採用乾的發酵。這樣的雙重發酵，產生出更優質與更有深度的咖啡風味。
雙重發酵在Cassien先生親自嚴格監督下進行，當完成雙重發酵過程後，每杯咖啡所帶來豐富層次、尾韻綿長的顯著風味，尤其是在咖啡較低溫時品嘗感受會更加強烈。

Nibaruta Cassien，穆拉比水洗站的主人，他與咖啡有一段悠久的歷史淵源。他的父親就是一名咖啡種植者，而Cassien先生在1987前受聘於一家咖啡公司，負責管理多個咖啡水洗站，並監控咖啡的處理與品質。
直到2011年底，Cassien先生決定開始經營自己的水洗站-到今日，他處理約2,000名咖啡小農所摘種的咖啡豆，他以自己能生產美麗的咖啡與成就感到驕傲。
Cassien先生說「我創立處理場的目的是為了改善蒲隆地的咖啡品質，並且成為自己的老闆。」

咖啡豆標資訊
標籤靈感來自於雙重發酵的過程-用抽象意境的方式傳達水打破咖啡黏液與咖啡正在進行發酵的過程。