• • 作者：陳彥甫
  • 出版社：台大數位科技教育股份有限公司
  • 出版日期：2013/08/12
  • 語言：繁體中文

　　經濟部保健食初級工程師證照考試所編之參考用書。

　　針對該考試，保健食品概論此一考科中的五大考點：保健食品發展現況與趨勢、保健食品相關法規與專有名詞、健康食品認證申請流程與內容、食品毒理學及安全性評估、健康食品功能性成分及原料，分列單元介紹。

作者簡介

陳彥甫

　　經歷：一、食品科學研究所
　　　　　二、資深高考營養師(資深年資近20年)
　　　　　三、任職地區醫院、學校營養師。
　　　　　四、保健食品產業A級規劃講師。
　　　　　五、立功專任營養食品教學諮詢師。

　　教學特色：
　　(1)授課時不斷地增加最新資訊給學生。讓學生隨時掌握最新訊息。
　　(2)理論紮實，條理清晰的講解方式，所有的考題都在老師的掌握之中，隨著老師的進度念就對了，該科領域全國第一人選。

單元1　保健食品發展現況與趨勢
單元2　保健食品相關法規與專有名詞
單元3　健康食品認證申請流程與內容
單元4　食品毒理學及安全性評估
單元5　健康食品功能性成分及原料