•  South of the Clouds

產區：亞洲及太平洋產區
處理法：水洗法（濕）、半水洗法
風味：草本味
酸度：較低
醇度：中等
適合搭配風味：楓糖、太妃、核果、奶油起司類食物
鳳舞祥雲咖啡豆是為了歡慶星巴克在中國大陸市場成立10週年，於2009年第一次上市，也是我們第一款含有產自中國大陸咖啡的綜合豆。這款咖啡豆是由亞洲/太平洋產區及雲南的咖啡混合而成。
這款咖啡豆裡的雲南咖啡產自於雲南省保山地區，種植海拔約1200-1400公尺。由於每年降水量約800毫米，種植者額外採取了一些灌溉的措施。
雲南位在喜馬拉雅山的山腳下，有著白雪覆蓋的高山、深邃的峽谷以及蒼鬱的熱帶低地，是中國境內植物物種、鳥類及哺乳類動物種類(包括亞洲象和老虎)最多元的省分。
咖啡豆外包裝的圖案設計是描繪一隻鳳凰，背景是高山和深邃的峽谷，在中國的象徵文化體系中，鳳凰是完美主義的化身。通過研究，發現鳳凰是「合」的神物，喻意是中國古人對自然界各種生物理解、尊重、敬畏，並代表美德和繁榮。