• • 作者：韓柏檉,張幼香,林貞岑/採訪撰文
  • 出版社：天下雜誌
  • 出版日期：2013/10/01
  • 語言：繁體中文

萬名讀者誠摯推薦，《排毒舒食盛宴》續集再推出！
新鮮真食物，原味輕烹調，
回歸簡單自然，就是身心和諧最好的生活方式。

　　吃得乾淨，身體就潔淨，然後脾氣、心情都變好！
　　韓府的蔬菜水果、五穀雜糧，為什麼特別好吃，竟讓向來只愛吃肉的人指名一吃再吃？
　　客人到了才開始煮，兩小時變出14道菜，食材超過40種，怎麼辦到的？
　　答案都在做出真原味。

　　3步驟開啟健康美味排毒新生活！
　　1.避開毒食物：排毒專家的防毒方程式首度大公開
　　2.嚴選好食材：張幼香帶路，學會市場達人不外傳的祕訣：水果要買又酸又甜的，才不會吃到化學甜劑、新鮮的魚不該有藥水味……
　　3.品嚐真原味：舒食廚房大揭密，50道輕烹調料理×38種排毒好食材，一餐就能吃到四十多種蔬果，留住食材原味，健康效果加倍！

　　★附贈好味便當食譜：超過10種蔬果的營養便當，健康美味帶著走。
　　★附贈好評外食餐廳：用健康高標準「新、速、實、簡、美」，挑選外食好餐廳，出門在外不被重口味欺騙味蕾。私房推薦餐廳，首度曝光。

【熱情推薦】
行政院衛生福利部部長　邱文達
癌症關懷基金會董事長　陳月卿
台北醫學大學生殖研究中心主任　曾啟瑞

【專文推薦】
戰國策國際顧問總經理　吳春城

【讀者推薦】
烹飪從此變成開心事了 —讀者 陳亦芬 澳威爾管理顧問公司課程總監
力行排毒舒食，老天爺絕對會給我們機會！—讀者 張文淮、蔡麗雪夫婦
體驗排毒生活，改變就能帶來希望！—讀者 蔡璧君 北醫保健營養學系在職研究生
慢活舒食的幸福體驗—讀者 洪瑀彤 安永生技商品部經理、營養師
排毒舒食生活讓我瘦了一圈！—讀者 王昭傑 台北醫學大學資訊處

推薦序    起伏人生淬煉出的真原味    吳春城
作者序    體驗原味舒食：自然、簡單、快速、有效、不貴

part 1 真原味
1.黑心毒食物當道，我如何自保？
食品安全出現漏洞，毒澱粉、黑心醬油、過期食物到處流竄，毒物學家小心、但不擔心的原因是……

2.吃原味，身心無負擔
吃了舒食之後，變美、變苗條，血壓也正常了！

3.帶你去見見我在市場的好夥伴
因為信任，市場達人們大方公開內行人才知道的挑食材密技。

吃好魚有祕訣
選好肉看用途
有酸有甜才是真水果
五穀雜糧最好放冰箱
好的黑糖入口即化
選好油，試擦在手上就知道

part2 舒食盛宴輕鬆做
1舒食盛宴廚房大揭密
很多人以為韓府廚房必定臥虎藏龍，有些了不起的食材、調味料和道具，所以做出來的舒食才能如此美味迷人，實際上……
2.美好回憶，累積拉你一把的力量
張幼香從小愛下廚，做菜做了三十多年，辦過無數場家宴，她的祕密是……
3.第一次準備舒食盛宴就上手
超簡單！張幼香傾囊相授多年的辦桌經驗，料理新手也能輕鬆做出收服人心的舒食盛宴。

選對餐盤，舒食加分

4.開飯了！舒食食譜
醬汁類：雙椒油‧金棗汁‧茴香醬‧香菜醬‧自製薑酵素‧和風醬‧芝麻醬
前菜：水果芽菜沙拉‧韓風薊菜海帶芽沙拉‧雙椒油淋蘿蔔絲‧堅果黑豆芽‧翡翠木耳‧橘皮荸薺‧涼拌柚子‧古早味茄子‧茴香蘆筍‧芝麻醬拌牛蒡
湯：糙米魚湯‧鮮玉米湯‧鮮筍米苔目‧青蒜竹筍湯
飯：十豆飯‧牛蒡飯‧薄荷粥
主菜：炒豆干‧炒甜菜根‧天鵝堡‧醜豆拌青蒜‧茄汁辣炒荸薺‧茭白筍拌香菜‧豌豆泥
豆腐‧芝麻珠蔥‧三杯蘑菇‧紅燒肉‧燜苦瓜‧麵線盅
甜點：黃金相思泥佐蘋果‧手工糖捲麵‧芋泥四吃‧莓果凍‧黑白絕色凍‧黑糖瓦片荸薺‧暖薑湯‧黑糖芋泥豆腐花‧鳳梨薄荷

4.六星級舒食便當，原來這麼簡單   
透明玻璃盒裝的舒食便當一打開，五顏六色的美麗蔬菜，惹得同事、朋友驚嘆連連，日式冷沾麵、雜豆飯、水果沙拉……帶便當也可以很有趣。
便當食譜：高麗菜煮瓠瓜‧蕃茄鑲肉‧糯米椒鑲豆腐‧百菇飯‧黃金飯

part 3外食教戰守則
1外食的四大美麗陷阱
誰說外食選擇素食一定沒問題？口感靈敏的排毒專家，檢視外食隱藏的四大陷阱。
2.選外食的原則和撇步
以「新、速、實、簡、美」為選擇要點。專家帶路教你如何選擇好吃、安全、健康的店家。

外食好餐廳推薦

附錄：讀者好吃回饋
力行排毒舒食，老天爺絕對會給我們機會！
烹飪從此變成開心事了
體驗排毒生活，改變就能帶來希望！
慢活舒食的幸福體驗
排毒舒食生活讓我瘦了一圈！