• • 作者： 邱錦伶
  • 出版社：時報出版
  • 出版日期：2014/04/14

　　你一定要知道的健康危機

　　＊陰氣過盛則畏寒，陽氣過盛則燥熱，保持溫暖體質是王道。
　　＊男人腰圍變粗，是健康崩壞徵兆。
　　＊女人比較早熟也早衰，維持良好基礎代謝率是永保青春的不二法門。

　　現代人的健康迷思大解密

　　＊拼命路跑＝身體健康？
　　無論男女，基礎代謝率差，又有水腫問題，表示氣血循環不好，從事強度過大的運動反而會造成傷害。衡量自己的身體狀況，選擇適度適量的運動，才是強身之道。

　　＊大口吃肉就是吃進優質蛋白質？
　　優質蛋白質是健康身體的必需品，並非所有肉類都是好的蛋白質，選擇食用不過度烹調的肉類料理，才能成為優質蛋白質的來源。

　　＊女人才需要膠質嗎？
　　女人靠著補充膠質來維持皮膚的彈性；男人同樣需要膠質，讓生殖器官在充血過程更堅挺而快速。

　　現代人因為各種壓力，導致飲食作息不規律，因此，身體狀況常有「未老先衰」的現象，這往往是因為陽盛陰虛，或是陰盛陽虛的陰陽不協調所造成。甚至，許多人會有「中廣」身材的困擾，男人開始出現啤酒肚、鮪魚肚，女人則有小腹微凸或是腰線不復返的曲線危機，千萬不可小看這樣的身體變化，因為這樣的身體變化往往是健康亮紅燈的警訊。

　　尤其是男人，「中廣」危機伴隨而來的往往是性功能的崩盤，因此，當你面臨中廣問題，萬萬不可輕忽。這一次，邱老師針對男人容易出現的幾個身體衰退的症狀，禿頭、啤酒肚、攝護腺問題、高血壓、高血脂、痛風、勃起障礙，運用擇食方法各個擊破，哪些食物應該忌口皆有詳盡說明，讓你可以針對自己的症狀擇食。此外，更有五位讀者現身說法擇食的心路歷程，將透過擇食重拾健康和自信的人生故事公諸於世，讓你不得不相信「擇食找回健康」真的不是夢。

　　邱老師繼《擇食2－邱錦伶的瘦身食堂》介紹許多讓大家在擇食減重的路上也能享受美食的食譜之後，這一次，她和Tony主廚再度攜手合作，精心設計30道替你(妳)找回標準腰圍、也找回性生活自信的食譜，此外，這些食譜不只男人適用，同樣也是女人的補陰聖品。食譜步驟簡單，男人可以自己料理，女人也可以幫自己、先生、男友、爸爸、兒子洗手作羹湯，讓擇食料理創造美滿「性」福的生活。 

壹．腰瘦是幸福的開始
你的身材只是自己種下的果而已
學習自我認同的王道
給你和妳的叮嚀
我的存老本觀念分享

貳．男人與女人真的大不同？
男女大相同之處
男人女人都需要的陰陽調和
男人的腰是健康關鍵
男人的20、30、40、50
男人說不出口的痛—性功能衰退

參．男人的禿頭、大肚、攝護腺問題、性功能障礙
男人的蛋白質攝取
男人的困擾1—禿頭
男人的困擾2—啤酒肚與脂肪肝
男人的困擾3—超級疲倦
男人的困擾4—勃起障礙
男人的困擾5—高血壓、高血脂
男人的困擾6—痛風、高尿酸

肆．真人實例分享：男人擇食原來好簡單
讀者諮詢案例分享一．朝著擺脫三高的道路前進
讀者諮詢案例分享二．靠著書本按部就班擇食，讓自己從ＸＬ變成Ｌ
FB讀者案例分享三．中年男子也能靠擇食瘦身成功
好友讀者案例分享四．肌肉猛男也需要擇食
FB讀者案例分享五．擁有年輕外表的老爸，讓兒子好得意！

伍．陰陽調和的美身食譜
中藥材的品質判斷與迷思解惑
瘦腰強精料理30道
營養精華匯集的絕讚藥膳湯品
麥冬玉竹枸杞雞湯
蓯蓉五味子紅棗雞湯
蓮子百合枸杞雞湯
當歸北耆黨蔘雞湯
龜鹿二仙膠西洋蔘枸杞雞湯
吃了又是一尾活龍的強身美味
巴吉杜仲核桃燉海參
三七首烏桑椹燉豬腳
黃精栗子燜雞
香菇栗子燉豬皮
美味西餐也有強精料理
芡實茯苓南瓜濃湯
羊肉蔬菜盅
青蔬肉絲筆管麵
烤牡蠣
香煎肉餅
喝粥吃飯照樣能讓男人更強壯，女人更漂亮
蓮子茯苓桂花小米粥
紅豆茯苓飯
黃精杜仲杏鮑菇蒸飯
玉竹西洋蔘紅棗蒸飯
栗子核桃小米粥
同場加映－補精甜品
Tony主廚獨家設計的男子漢海味料理
蛤蜊天使細麵佐黃綠櫛瓜
綜合炒菇佐義大利紅酒醋
白酒蒸淡菜
生蠔海藻沙拉佐溫醬汁
羊小排佐紫高麗栗子
蔬菜厚煎餅
蛤蜊生蠔薑絲湯
洋菇大漢堡
松阪豬肉佐南瓜泥與清炒高麗
章魚煮熱沙拉

附錄一．本書食譜所使用的中藥材性味歸經一覽表
附錄二．休養雞湯、薑汁醬油做法