吃出高中生的新陳代謝:關鍵1招,絕對窈‧窕‧瘦
    • 作者:林佳靜/營養師,何錦雲/撰文
    • 出版社:寶瓶文化
    • 出版日期:2013/10/15
    • 語言:繁體中文

 

正確飲食,可以重設青春基因,燃脂增肌,回到高中生的新陳代謝與窈窕!
  不挨餓,自然瘦!
  林佳靜營養師「健康管理課程」,減肥達陣率100%!

  減肥超強新觀念──
  原則:吃對飲食,就能提升基礎代謝率。
  關鍵1招:「4321黃金餐盤飲食原則」。


  ◎高中時,我們怎麼吃都窈窕,現在吃得這麼少,為什麼一直發胖?
  ◎林書豪和連勝文,身高、體重差不多,為什麼身型看起來差異頗大?

  原來隨著年紀增長,我們的基礎代謝率下降了,那麼要如何像林書豪一樣,擁有較多肌肉呢?林佳靜營養師以她多年的專業研究,加上「健康管理課程」的豐碩成果,提出最容易做到的減肥新觀念──用吃,來提升基礎代謝率。

  關鍵1招──透過「4321黃金餐盤飲食原則」,躺著也能瘦。
  「4」:把每一餐總份量(水果除外)分為四等份。
  「3」:其中有三等份來自植物性食物。
  「2」:兩等份是深色蔬菜,另一等份是全穀根莖類。
  「1」:最後一等份是奶、蛋、魚、肉、黃豆、黑豆、毛豆類製品。

  減肥大震撼──減肥也可以吃麥當勞、火鍋、零食。

  針對現代人三餐在外,林營養師提出8大原則,如吃小火鍋時,可以先喝清湯、先吃綠色蔬菜等改變進食順序,並以玉米、南瓜取代白飯、麵,以豆腐、新鮮肉品取代丸子、餃子,又如吃速食,可以把薯條換成沙拉,以及將漢堡裡的醬料換成大黃瓜片、蕃茄片等。最後,必須學會看「食物的營養成分標示表」,除了看熱量,更重要的是看脂肪含量。當然了解食物的分類也是必須的,例如玉米是五穀根莖類,若吃了玉米又吃飯,就失衡了。

  其實,我們每個人都能瘦下來,關鍵在於,要用對方法。
  因為減肥不是靠意志力,只有吃對了,才能燃脂增肌,以提高熱量的消耗,不再復胖。

名人推薦

  ◎KIMIKO(精瘦美貼身教練)、毛仁淡(交通大學生物科技學院院長暨講座教授)、李文雄(聯安預防醫學機構總經理)、陶晶瑩(「姊妹淘」總編 輯)、曾碧娟(聯安預防醫學機構副總經理)、謝明哲(台北醫學大學講座教授)、駱菲莉(輔仁大學民生學院營養科學系副教授兼系主任)好評推薦(依姓名筆劃 順序排列)

  ◎「聽佳靜老師的話,做就對了!!」──KIMIKO(精瘦美貼身教練)

  ◎「我親眼見證了佳靜用此書的方法,幫助了她在交大研究所的死黨,也是我的學生,竟然一條腿圍,就減少了14公分,變身成為超級美女。」──毛仁淡(交通大學生物科技學院院長暨講座教授)

 

 

【推薦序一】只要「eat smart」,就能減肥/毛仁淡Simon J.T. Mao(交通大學生物科技學院院長暨講座教授)
【推薦序二】要減肥,更要健康/曾碧娟(聯安預防醫學機構副總經理)
【自序】輕鬆管理好自己的健康
【致謝】
【前言】越吃越年輕──回到高中生的新陳代謝

PART1肥胖的真相:從沒有人告訴過你的正確觀念
031肥胖不只是體態的問題
035你也是代謝症候群一員嗎?
037胖就是老!?就是病!?
043想管理健康,就要先正確了解,什麼是健康的標準
050改變體組成,就能改變基礎代謝率
055減脂增肌,就是提升基礎代謝率的好方法
059吃對飲食,啟動年輕的基因
065透過正確的飲食,重設青春基金群組
069利用工具,做好記錄

PART2永不復胖的瘦法:擁有健康體組成,回到高中生的新陳代謝
085擁有健康體組成,就能讓你瘦不停!
096減重≠減肥
099不當的減肥方式,甩不掉的體脂肪!
111快速減肥對身體造成的六大傷害
116壓力也會讓人胖,你知道嗎?

PART3「4321黃金餐盤飲食原則」:吃不停,吃出健康好身材!
127  4321黃金餐盤飲食原則
135交際應酬也能瘦──8個外食原則
150減肥也可以吃火鍋?!
154食物大解密──正確的認識食物,才知如何挑選
157食物分類搞清楚,才能真正吃對「4321黃金餐盤飲食原則」
175瞭解餐點的熱量及營養素的比例
193懂得替換,速食也能吃得比別人健康
196減肥也可以吃速食?!

PART4 照著吃,你也可以瘦:外食族兩個月變身飲食祕技大公開
203早餐怎麼吃?
218午、晚餐怎麼吃?
230減肥也可以吃點心、零食?!
234相對健康的點心和飲料
236終極版最重要密技 
 



 

 

 

 

 

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