不用油也能香酥脆!81道超油切、好美味、零失誤的氣炸鍋省時食譜
    • 作者:魏可芬(小可)、黃靖文(黃糖果)、黃于綺(VICI)、膠囊廚房、顏振鵬/文;章浩潤/攝影
    • 出版社:PCuSER電腦人文化
    • 出版日期:2013/09/12
    • 語言:繁體中文

 

五位食譜部落客親自示範,成就感100%的全新料理體驗!

  .嗜肉一族的福音,快向萬惡回鍋油說掰掰
  .料理白癡的春天,從此脫胎換骨盡出大菜
  .小坪數廚房的最愛,一鍋多用這才是王道
  .好太太好媽媽好媳婦,照顧全家人的健康

  一台氣炸鍋搞定一天三餐加甜點!
  油炸、酥烤、香煎、清蒸、燉煮、焗烤,美食輕鬆端上桌!

  18 道究極海味,鮮魚活蝦嫩蚵及透抽;
  30 道肉食饗宴,鴨雞豬牛輪番上桌囉;
  11 道繽紛蔬食,營養均衡美味更是佳;
  22 道輕食小點,餐前墊胃餐後呷甜甜!

  ★少油更健康!濾除80%油分,品嚐美味的同時也能兼顧身體健康
  ★精緻又澎派!給你全方位的美味料理提案

  81道省時便利又少油的氣炸鍋料理,餐桌上的幸福好風景,邀你一起活用氣炸鍋出好菜!

  對於嗜吃炸物的人而言,享用美食的同時不禁會擔心過多的油分或是回鍋油可能對身體造成危害,因此,能夠把油逼出來的氣炸鍋,絕對令人躍躍欲試,滿足口腹之慾的同時,也能兼顧健康均衡的飲食取向。這本書,將氣炸鍋能變出來的美味料理發揮到最極致!著重在料理品項的豐富以及種類的多元,希望讀者輕輕鬆鬆就能料理出令人一口接一口的健康好菜色!

 

 

 

Ch 1 究極蝦魚海味
01 芙蓉蝦
02 芝麻蝴蝶蝦
03 蒜味奶油焗白蝦
04 鳳梨蝦球
05 鑲蝦吐司
06 月亮蝦餅
07 氣炸椒鹽蝦
08 紙封鮭魚
09 蜜汁烤鮭魚頭
10 香料鮭魚
11 香酥喜相逢
12 海味鹽焗香魚
13 乾煎白鯧魚
14 清蒸鱈魚
15 酥炸香菇蚵
16 蒜味炸透抽
17 青醬香蒜烤淡菜
18 泰式海鮮湯

 

Ch 2 香嫩鴨雞豬牛
19 北京烤鴨
20 雙餡藍帶雞排
21 芒果優格雞肉餅
22 南瓜雞肉餅
23 起司雞肉卷
24 明太子雞腿排
25 優格烤雞
26 百里香烤春雞
27 酸辣椒麻雞
28 迷迭香脆皮炸雞
29 豆乳雞
30 塔香鹹酥雞
31 椰汁咖哩脆皮雞翅
32 美式辣味小雞腿
33 培根裹羅勒雞腿
34 芒果櫻桃嫩雞沙拉
35 加州風檸檬雞佐玉米酪梨沙拉
36 鑫鑫腸酥皮捲
37 蔬菜洋芋豬肉鬆
38 焗烤奶油青醬漢堡排
39 和風胡麻豬五花沙拉
40 起司蔬菜豬肉卷
41 迷迭香培根四季豆卷
42 鹽烤松阪豬
43 嫩煎豬排
44 蜜汁肋排
45 牛排全餐
46 炸可樂餅肉丸子
47 酥烤威靈頓牛小排
48 蔥爆牛肉蔥油餅披薩

 

Ch 3 繽紛蔬食演繹
49 薑絲蛤蜊絲瓜
50 五彩鮮蔬
51 地中海香烤時蔬
52 雙味杏鮑菇
53 焗烤蘑菇球
54 蘆筍蘑菇佐鮪魚沙拉
55 蒜味乾煸四季豆
56 明太子皎白筍
57 焗烤奶油白菜
58 蕃茄羅勒派
59 焗烤番茄盅

 

Ch 4 精緻甜鹹小點
60 黃金鹹蛋豆腐
61 香烤馬鈴薯片
62 明太子薯片
63 迷迭香烤薯
64 創意地瓜煎餅
65 宮庭小品──生雪梨果
66 越式炸春捲
67 Q彈地瓜球
68 卡通造型炸湯圓
69 和風青瓜卷
70 起司蔬果便當
71 奶香烤布丁
72 蘋果派
73 水果千層派
74 香蕉戚風蛋糕
75 桂圓香蕉瑪芬
76 熔岩蕉香布朗尼
77 法式吐司三明治
78 香蕉肉桂吐司
79 香蒜佛卡夏麵包
80 三味焦糖酥餅
81 鎮咳烤橘子

  



 

 

 

 

 

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